- Pripravíme si dva pusinkové pláty. V úplne čistej miske vyšľaháme 6 bielkov (200 g) so štipkou soli do peny.
- Postupne pridávame 250 g práškového cukru a pokračujeme v šľahaní, kým zmes nestuhne. Následne preosejeme 30 g kukuričného škrobu.
- Opäť šľaháme, kým sa škrob nezapracuje. Pridáme vanilkovú esenciu a polovicu čajovej lyžičky citrónovej šťavy.
- Na plech s papierom na pečenie položíme tortový kruh (priemer 22 cm) a doň rozotrieme pripravenú pusinkovú hmotu.
- Zmes rovnomerne rozotrieme, potom kruh opatrne odstránime.
- Pečieme v predhriatej rúre na 100 °C približne 2 hodiny.
- Po dopečení necháme ešte 30 minút sušiť v rúre s pootvorenými dvierkami. Rovnaký postup opakujeme aj pre druhý plát.
- Do vychladenej misy (z chladničky alebo mrazničky) nalejeme studenú smotanu na šľahanie a šľaháme 2 minúty.
- Pridáme 50 g práškového cukru a šľaháme na vyššej rýchlosti, kým smotana nestuhne.
- Smotanu rozdelíme na dve časti.
- Na prvý pusinkový plát natrieme polovicu smotany.
- Môžeme pridať kúsky ošúpanej hrušky.
- Prikryjeme druhým plátom a navrstvíme zvyšnú smotanu. Uhladíme stierkou.
- Ozdobíme malinami, čučoriedkami, mätou a prípadne ďalším ovocím podľa chuti.
- Dáme do chladničky aspoň na 1 hodinu a môžeme podávať.
ZDROJ: https://sdp.nongdanct.com/
Pages: 1 2
