Po desiatich rokoch končí jedna éra. Majitelia predávajú Pivovar U Medveďa aj prevádzky v Humennom a Košiciach

Po desiatich rokoch od otvorenia sa majitelia rozhodli predať známy Pivovar U Medveďa, ktorý je spojený predovšetkým s Humenným a Košicami. Na inzertnom portáli Bazoš sa koncom júla 2026 objavila ponuka na predaj celého fungujúceho podnikateľského konceptu – od výroby piva cez technológie až po dve gastronomické prevádzky.

Nejde teda iba o predaj zariadenia či technológie po zatvorenom pivovare. Nový vlastník môže získať fungujúci podnik vrátane výroby piva, reštaurácie na Námestí slobody v Humennom a prevádzky na Hlavnej ulici v Košiciach.

Prečítajte si aj:

‹›

DESIVÝ ÚTOK MEDVEĎA: Seniora strhol z bicykla a dohrýzol, zranený sa doplazil k chatám

Humenné sa dočkalo! Vasiľ rozhodol, Bréda zatiahol roletu a Zvolen odchádza bez bodu

Dážď v nedohľadne a horúčavy sa vracajú: Takéto počasie čaká Humenné najbližších 7 dní

Desivo vyzerajúca nehoda na D1. Dodávka zhorela v priebehu niekoľkých minút, jeden vodič skončil s vážnymi zraneniami – VIDEO

Mladí Slováci boli v Kanade blízko bronzu, ale nakoniec Fíni otočili – VIDEO

Firmu vlastnia dvaja bratia. Jeden z nich, spolumajiteľ a sládok Ján Fedor, predaj potvrdil pre Startitup aj portál oPive.sk.

Podľa jeho slov už o podnik prejavili záujem dvaja konkrétni záujemcovia. Cena sa pohybuje v sedemmiestnej sume, teda nad hranicou jedného milióna eur.

Za predajom nemajú byť ekonomické problémy

Dôvodom predaja podľa majiteľov nie je zlá ekonomická situácia pivovaru. Ján Fedor tvrdí, že podnik je zabehnutý a funguje bez problémov. Hlavnou príčinou je skutočnosť, že v rodine nemajú pokračovateľa.

Deti majiteľov sa totiž nerozhodli pokračovať v pivovarníckom remesle.

Majitelia preto nechcú čakať ďalších päť alebo desať rokov, keď by už predaj mohol byť komplikovanejší. Podnik sa rozhodli ponúknuť novému vlastníkovi v čase, keď stále funguje ako zabehnutý koncept.

K rozhodnutiu prispel aj Fedorov úraz. Jeho želaním je, aby nový vlastník pokračoval v koncepte, ktorý s bratom pred približne desiatimi rokmi vybudovali.

Čo všetko nový majiteľ získa?

Predaj pozostáva z troch hlavných častí.

Prvou je reštaurácia v Humennom na Námestí slobody. Budova, v ktorej sídli, je v osobnom vlastníctve a nehnuteľnosť je zahrnutá v predajnej cene. Predávajúci ju prezentuje aj ako materiálnu hodnotu, ktorá môže slúžiť ako zábezpeka pri financovaní prípadnej kúpy bankovým úverom.

Druhou súčasťou je kompletne zariadená reštaurácia priamo na Hlavnej ulici v Košiciach. Tá funguje v dlhodobom nájme.

Samotná varňa a tanky sa nachádzajú v ďalších samostatne prenajatých priestoroch. Takéto rozdelenie má podľa majiteľa pomáhať optimalizovať prevádzkové náklady.

Súčasťou celého balíka je technologické vybavenie pivovaru, gastro zariadenie oboch kuchýň, receptúry, registrovaná značka, zaškolený personál a existujúce dodávateľsko-odberateľské vzťahy.

Tie môžu byť pre prípadného investora mimoriadne dôležité. Pivo z Humenného sa totiž dostalo aj do siete Kaufland a k ďalším odberateľom. Dostať výrobky malého pivovaru do veľkého obchodného reťazca je pritom proces, ktorý môže trvať roky.

Preferujú predaj celej spoločnosti

Majitelia preferujú predaj 100-percentného obchodného podielu.

Takýto spôsob má výhodu v tom, že na nového majiteľa prechádzajú existujúce colné licencie a povolenia potrebné na výrobu a predaj alkoholu bez nutnosti absolvovať celý schvaľovací proces od začiatku. Výroba by sa tak nemusela zastaviť.

Kupujúci však zároveň preberá aj históriu spoločnosti vrátane jej existujúcich záväzkov a zmluvných vzťahov.

Podrobné hospodárske výsledky spoločnosti vrátane EBITDA sú majitelia pripravení záujemcom poskytnúť až po podpísaní dohody o mlčanlivosti.

Začínali varením piva doma v kuchyni

História Pivovaru U Medveďa siaha do obdobia, keď na Slovensku výraznejšie rástla scéna remeselných pivovarov.

Začiatky boli pritom veľmi nenápadné. Zakladatelia v minulosti opísali, že ich k vlastnému pivu priviedla cyklistika. Po približne 80-kilometrovej trase si dali komerčne vyrábané pivo, ktoré im nechutilo. Rozhodli sa preto, že si skúsia uvariť vlastné.

Najskôr varili doma v kuchyni. Takéto fungovanie však dlho nevydržalo, keďže rodina potrebovala kuchyňu aj na bežné fungovanie a spoločné obedy.

Neskôr prišla myšlienka vybudovať vlastnú prevádzku. Zaujímavosťou je, že otec zakladateľov už v minulosti pri prechádzkach s deťmi hovorieval o mieste, kde podnik neskôr vyrástol, že by tam raz mohla stáť reštaurácia.

Prvé zmienky o projekte pivovaru pochádzajú z roku 2014, keď spoločnosť U Medveďa predložila svoj zámer príslušným úradom.

Samotný pivovar následne otvorili v júli 2016. Stal sa v poradí 53. slovenským pivovarom a v tom čase zároveň išlo o najvýchodnejšie položený pivovar na Slovensku.

Jedna várka má 2 000 litrov

Z U Medveďa postupne vyrástla rodinná firma, v ktorej si jednotliví členovia rozdelili úlohy. Otec s bratom sa venujú vareniu piva, zatiaľ čo deti riadia prevádzky.

Jedna várka predstavuje 2 000 litrov piva.

Za roky fungovania pivovaru tu navarili celkovo 42 druhov piva a podnik má v repertoári 36 receptúr. Na výčape býva bežne k dispozícii približne 12 druhov piva.

Vlajkovým produktom je Medveď 12 – nefiltrované a nepasterizované pivo, ktorého proces zrenia trvá až 30 dní.

Okrem klasických pív pivovar pripravoval aj rôzne špeciály. Medzi nimi napríklad medové pivo s medom od včelárov či zázvorové pivo.

Čo bude so zamestnancami?

Jednou z dôležitých otázok predaja je budúcnosť súčasného personálu.

Podľa Jána Fedora môžu zamestnanci pokračovať aj pod novým vlastníkom, pokiaľ s nimi bude nový majiteľ počítať. Ak by o ich ďalšie pôsobenie záujem nemal, museli by odísť.

Práve nedostatok pracovnej sily považuje Fedor za jeden z najväčších problémov gastronomického odvetvia. Podnikateľské prostredie na Slovensku hodnotí celkovo dobre, problémom je podľa neho nájsť dostatok ľudí ochotných pracovať v gastre.

Ide o problém, na ktorý dlhodobo upozorňujú gastronomické prevádzky naprieč Slovenskom a ktorý nezmizol ani po skončení pandémie.

Počet pivovarov na Slovensku po rokoch klesol

Predaj U Medveďa prichádza v období, keď slovenský pivovarnícky trh prechádza zmenami.

Podľa ročenky European Beer Trends 2026, ktorú vydáva The Brewers of Europe, pôsobilo vlani na Slovensku 100 aktívnych pivovarov. Z nich 77 spĺňalo definíciu minipivovaru s maximálnou ročnou produkciou tisíc hektolitrov.

V porovnaní s rokom 2019 ide o nárast o 20 pivovarov. V porovnaní s rokom 2024 však ich počet klesol o štyri. Po rokoch rastu remeselného pivovarníctva tak prišiel obrat.

V roku 2026 skončili napríklad Fólkvang Brewery z Popradu a Jajnekem Brewery z Gemerskej Panice.

Prešovský Padre Brewing Company ponúkol vlani svoju technológiu na predaj za 35 000 eur, kysucký Veterán za 42 900 eur.

Predaj kompletného fungujúceho pivovaru spolu s gastronomickými prevádzkami a vlastnou nehnuteľnosťou je preto na slovenskom trhu pomerne výnimočný.

Slovenské pivovary vyrábajú viac, ľudia však pijú menej

Zaujímavý obraz ponúkajú aj údaje o produkcii a spotrebe piva.

Slovenské pivovary vlani vyrobili 3,089 milióna hektolitrov piva, čo predstavovalo medziročný nárast o 3,7 percenta. Po troch rokoch tak výroba opäť prekročila hranicu troch miliónov hektolitrov.

Výkonný riaditeľ Slovenského združenia výrobcov piva a sladu Vladimír Machalík upozornil, že tento míľnik sa podarilo dosiahnuť napriek náročnej ekonomickej situácii, konsolidačným opatreniam a nestabilnejšiemu počasiu počas hlavnej pivárskej sezóny od mája do septembra.

Spotreba piva na jedného obyvateľa však smeruje opačným smerom.

Kým v roku 2019 pripadalo na jedného Slováka približne 75 litrov piva ročne, aktuálne je to približne 54 litrov. Priemerný Čech pritom vypije viac ako dvojnásobné množstvo.

Čoraz menej piva sa vypije v reštauráciách

Pre pivovar, ktorý prevádzkuje aj vlastné reštaurácie, je podstatná aj zmena spôsobu, akým ľudia pivo nakupujú.

V pivárňach, reštauráciách a hoteloch sa vlani predalo iba 22 percent piva. Zvyšných 78 percent smerovalo cez maloobchod.

V roku 2019 pritom gastro predstavovalo 29 percent predaja. Počas pandémie jeho podiel klesol na 19 percent a na pôvodné hodnoty sa už nevrátil.

Aj preto je dnes pre menší pivovar prítomnosť vo veľkom obchodnom reťazci hodnotnejšia ako pred niekoľkými rokmi.

Výrazne sa mení aj to, aké pivo Slováci pijú. Produkcia nealkoholického piva dosiahla vlani rekordných 189-tisíc hektolitrov. Spolu s radlermi už tieto nápoje predstavujú viac ako štvrtinu domácej produkcie.

Kým v rámci celej Európskej únie je nealkoholické približne každé dvanáste vypité pivo, na Slovensku je to už každé piate.

Po desiatich rokoch fungovania tak Pivovar U Medveďa stojí pred zásadnou zmenou. Majitelia hľadajú investora, ktorý by prevzal zabehnutú výrobu, značku aj gastronomické prevádzky a pokračoval v príbehu, ktorý sa začal domácim varením piva v kuchyni.

ZDROJ: Po 10 rokoch končia s varením piva: Bratia predávajú obľúbený pivovar a reštaurácie na Bazoši