Chuť leta v každej lyžici. Táto domáca paradajková omáčka vás príjemne prekvapí. JEDNODUCHÝ RECEPT

Domáca paradajková omáčka, ktorú jednoducho zamrazíte. Chuti leta si užijete aj v zime

Domáca paradajková omáčka patrí medzi základné recepty, ktoré by nemali chýbať v žiadnej kuchyni. Výborne sa hodí k cestovinám, mäsu, ako základ na pizzu či lasagne. Ak využijete čerstvé sezónne paradajky, získate omáčku plnú prirodzenej chuti, ktorú si môžete pripraviť do zásoby a uskladniť na zimu. Ak čerstvé paradajky nemáte, poslúžia aj kvalitné lúpané paradajky z konzervy.

Ingrediencie

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 8 stredne veľkých paradajok alebo 2 konzervy lúpaných paradajok
• soľ podľa chuti
• mleté čierne korenie podľa chuti
• štipka cukru podľa chuti
• 1 hrsť čerstvej bazalky alebo oregana

Postup

Ak používate čerstvé paradajky, na spodnej strane ich narežte do tvaru kríža a vložte ich na približne dve minúty do vriacej vody. Následne ich schlaďte v studenej vode, ošúpte a nakrájajte na väčšie kúsky. Pri konzervovaných paradajkách tento krok môžete vynechať.

Prečítajte si aj:

‹›

Tragická smrť známej slovenskej lekárky má dohru. Manžel prehovoril o nehode a poslal vodičovi tvrdý odkaz

Peter Kudráč sa už 12 rokov venuje ľuďom na Podskalke. Teraz chce svoje skúsenosti priniesť do mestského zastupiteľstva

FK Humenné pri premiére nového trénera remizovalo s Interom Bratislava. Zápas priniesol 13 žltých kariet aj sporný záver

Počasie v Humennom ako na hojdačke: Po chladnom piatku príde výrazné oteplenie, v nedeľu až 24 °C

Fico sa na článok 5 základnej zmluvy NATO pozerá triezvo, nie ako malý ukričaný pionier s gumipuškou v ruke – VIDEO

V hlbšej panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Restujte približne tri minúty, kým cibuľa nezmäkne a nezačne voňať.

Potom pridajte paradajky a na miernom ohni ich varte 15 až 20 minút. Počas varenia sa paradajky rozpadnú a omáčka prirodzene zhustne.

Nakoniec omáčku osoľte, okoreňte a podľa chuti pridajte trochu cukru, ktorý zjemní prirodzenú kyslosť paradajok.

Po odstavení z ohňa vmiešajte nasekanú čerstvú bazalku alebo oregano.

Omáčku môžete podávať ihneď, prípadne ju po vychladnutí uskladniť v chladničke. Ak si chcete vytvoriť zásoby, môžete ju sterilizovať do pohárov alebo zamraziť.

Tip na záver

Ak máte radi dokonale hladkú konzistenciu, hotovú omáčku rozmixujte ponorným mixérom. Výborne poslúži ako základ na domácu pizzu, lasagne, zapekané cestoviny alebo ako rýchla omáčka ku špagetám.

ZDROJ: Recepty – sdp.nongdanct.