Chuť leta v každej lyžici. Táto domáca paradajková omáčka vás príjemne prekvapí. JEDNODUCHÝ RECEPT

Domáca paradajková omáčka, ktorú jednoducho zamrazíte. Chuti leta si užijete aj v zime

Domáca paradajková omáčka patrí medzi základné recepty, ktoré by nemali chýbať v žiadnej kuchyni. Výborne sa hodí k cestovinám, mäsu, ako základ na pizzu či lasagne. Ak využijete čerstvé sezónne paradajky, získate omáčku plnú prirodzenej chuti, ktorú si môžete pripraviť do zásoby a uskladniť na zimu. Ak čerstvé paradajky nemáte, poslúžia aj kvalitné lúpané paradajky z konzervy.

Ingrediencie

• 2 lyžice olivového oleja
• 1 cibuľa
• 3 strúčiky cesnaku
• 8 stredne veľkých paradajok alebo 2 konzervy lúpaných paradajok
• soľ podľa chuti
• mleté čierne korenie podľa chuti
• štipka cukru podľa chuti
• 1 hrsť čerstvej bazalky alebo oregana

Postup

Ak používate čerstvé paradajky, na spodnej strane ich narežte do tvaru kríža a vložte ich na približne dve minúty do vriacej vody. Následne ich schlaďte v studenej vode, ošúpte a nakrájajte na väčšie kúsky. Pri konzervovaných paradajkách tento krok môžete vynechať.

Prečítajte si aj:

‹›

Zástupcovia Humenského Sokola adresovali mestu a primátorovi akútnu výzvu. Už im dochádza trpezlivosť. Mesto roky zanedbáva riešenie problémov! Konajte, kým nie je neskoro!

Kontrola NKÚ odhalila sporné právne služby a miliónové operácie mesta Humenné. Advokátska kancelária inkasovala desiatky tisíc eur

Na Slovensku pribúda stretov s medveďmi: kde hrozia najviac a ako reagovať? HUMENČANIA POZOR

Infarkt u žien sa často prejavuje inak ako u mužov. Netypické príznaky môžu viesť k oneskorenej liečbe

V hlbšej panvici rozohrejte olivový olej. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a pretlačený cesnak. Restujte približne tri minúty, kým cibuľa nezmäkne a nezačne voňať.

Potom pridajte paradajky a na miernom ohni ich varte 15 až 20 minút. Počas varenia sa paradajky rozpadnú a omáčka prirodzene zhustne.

Nakoniec omáčku osoľte, okoreňte a podľa chuti pridajte trochu cukru, ktorý zjemní prirodzenú kyslosť paradajok.

Po odstavení z ohňa vmiešajte nasekanú čerstvú bazalku alebo oregano.

Omáčku môžete podávať ihneď, prípadne ju po vychladnutí uskladniť v chladničke. Ak si chcete vytvoriť zásoby, môžete ju sterilizovať do pohárov alebo zamraziť.

Tip na záver

Ak máte radi dokonale hladkú konzistenciu, hotovú omáčku rozmixujte ponorným mixérom. Výborne poslúži ako základ na domácu pizzu, lasagne, zapekané cestoviny alebo ako rýchla omáčka ku špagetám.

ZDROJ: Recepty – sdp.nongdanct.