1) Príprava cesta:
Oddelte bielky od žĺtkov. Žĺtky vyšľahajte s cukrom do hustej peny. Pridajte olej a horúcu vodu, premiešajte. Prisypte múku zmiešanú s práškom do pečiva a miešajte, kým nevznikne hladké cesto.
2) Zapracovanie snehu:
Bielky vyšľahajte do tuhého snehu a jemne ich zapracujte do cesta, aby zostalo nadýchané.
3) Pečenie:
Cesto nalejte na plech vystlaný papierom na pečenie a potretý maslom. Na povrch rovnomerne rozložte plátky jahôd. Pečte v rúre vyhriatej na 170 °C približne 20–25 minút – kým špajdľa zapichnutá do stredu nevyjde čistá.
4) Dokončenie:
Piškót nechajte vychladnúť priamo na plechu. Potom ho nakrájajte, podávajte a sledujte, ako mizne zo stola.
Tip: Ak chcete dezert ešte osviežiť, môžete ho pred podávaním posypať práškovým cukrom alebo podávať so šľahačkou.
