- Do misy preosejeme múky a premiešame so soľou. V strede urobíme jamku, do ktorej nadrobíme droždie, trošku pocukrujeme a zalejeme trochou vlažného mlieka. Necháme kvások vzísť. Potom pridáme ostatné suroviny a vypracujeme hladké cesto. Necháme kysnúť na teplom mieste.
- Medzitým si pripravíme plnku: tvaroh vymiešame s cukrom a žĺtkami, následne jemne vmiešame vyšľahaný sneh z bielkov.
- Vykysnuté cesto vyklopíme na mierne pomúčenú dosku, rozdelíme na 4 rovnaké časti a vytvarujeme bochníky. Každý bochník rozvaľkáme do kruhu a pomocou valčeka prenesieme na plech vystlaný papierom na pečenie. Plnku natrieme do stredu, asi 1 – 1,5 cm od okrajov. Okraje ohneme smerom do stredu tak, aby vznikol tvar štvorca. Pripravíme všetky štyri koláče, okraje potrieme rozšľahaným vajíčkom.
- Vložíme do predhriatej rúry a pečieme pri 200 °C dozlatista.
- Horúce koláče posypeme jemne nastrúhaným perníkom (na tvarohovú časť), okraje potrieme zmesou masla a rumu a tvarohovú plochu bohato polejeme rozpusteným maslom.
- Necháme úplne vychladnúť a pred podávaním pocukrujeme.
ZDROJ: https://sdp.nongdanct.com/
Pages: 1 2
