- Oddelenie vajec: Oddelíme bielky od žĺtkov. Všetkých 6 bielkov vyšľaháme so štipkou soli na tuhý sneh. Postupne zašľaháme cukor, kým nevznikne lesklý a pevný sneh.
- Príprava žĺtkovej zmesi: V inej miske zmiešame 4 žĺtky, biely jogurt, vanilkový extrakt a škrob. Vznikne hladká hmota.
- Spojenie zmesí: Do žĺtkovej hmoty postupne zľahka vmiešame sneh z bielkov pomocou stierky, aby sme zachovali nadýchanosť.
- Pečenie: Cesto nalejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie (alebo silikónovej formy) a pečieme pri 160 °C približne 35–45 minút, kým koláč nezíska zlatistú farbu a spevní sa.
- Chladenie: Po upečení necháme koláč vychladnúť v rúre s pootvorenými dvierkami, aby nespadol. Potom ho môžeme podávať samotný alebo posypaný práškovým cukrom či ozdobený čerstvým ovocím.
Tipy:
- Skvele chutí aj s medom alebo ovocným rozvarom.
- Pre ešte jemnejšiu konzistenciu môžete do cesta pridať lyžičku citrónovej kôry.
- Ak nemáte škrob, môžete použiť pudingový prášok s vanilkovou príchuťou.
ZDROJ: sdp.nongdanct.com
Pages: 1 2
