- Príprava kvásku: Vo vlažnom mlieku rozpustite droždie a zmiešajte s trochou múky a cukru, aby vznikol kvások. Nechajte na teplom mieste asi 15 minút vykysnúť.
- Príprava cesta: Vo väčšej mise zmiešajte múku, cukor, soľ, citrónovú kôru a muškátový oriešok. Pridajte rozpustené maslo, žĺtky a vykysnutý kvások. Vypracujte hladké cesto. Nakoniec vmiešajte hrozienka namočené v rume a nasekané orechy.
- Kysnutie cesta: Cesto prikryte a nechajte na teplom mieste asi hodinu kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem.
- Tvarovanie vianočky: Cesto rozdeľte na niekoľko častí a vyvaľkajte z nich valčeky. Upleťte vianočku podľa tradičného postupu a nechajte ju na plechu kysnúť ďalších 30 minút.
- Pečenie: Pred pečením potrite vianočku rozšľahaným bielkom a posypte mandľovými lupienkami. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C asi 35–45 minút, kým nebude zlatistá.
Odporúčania:
- Pred pečením môžete vianočku posypať cukrom pre krásne lesklý povrch.
Záver:
Tradičná vianočka je dokonalým pečivom pre sviatočné dni, ktoré poteší celú rodinu svojou vôňou aj chuťou. Hoci si vyžaduje trochu viac času a úsilia, výsledok je viac než odmeňujúci.
ZDROJ: /sdp.nongdanct.com
Pages: 1 2
