Postup
- Príprava základu:
- Sušienky rozdrvte na jemné drobky (môžete použiť mixér alebo ich rozdrviť valčekom v sáčku).
- V miske zmiešajte rozdrvené sušienky s rozpusteným maslom, aby vznikla kompaktná zmes.
- Zmes natlačte na dno okrúhlej formy na pečenie (priemer 20–22 cm), ktorú ste predtým vystlali papierom na pečenie.
- Základ dajte predpiecť v rúre pri 180 °C na 10 minút.
- Príprava tvarohovej plnky:
- V miske zmiešajte tvaroh, smotanu, cukor a vanilkový cukor alebo esenciu.
- Postupne pridajte vajíčka a dobre premiešajte (ale nešľahajte, aby sa nevytvorilo príliš veľa vzduchu, ktorý by mohol spôsobiť praskliny pri pečení).
- Ak chcete plnku hustejšiu, pridajte kukuričný škrob alebo múku a dobre premiešajte.
- Pečenie koláča:
- Na predpečený základ nalejte tvarohovú plnku a zarovnajte povrch.
- Koláč pečte v rúre vyhriatej na 160 °C približne 50–60 minút. Plnka by mala byť po upečení pevná, ale stred môže zostať mierne trasľavý.
- Po upečení nechajte koláč vychladnúť vo forme, aby sa plnka úplne ustálila.
- Príprava ovocia:
- Jahody umyte a nakrájajte na plátky, čučoriedky umyte a nechajte odkvapkať.
- Ovocie môžete jemne posypať kryštálovým cukrom a nechať chvíľu odstáť, aby pustilo šťavu.
- Ozdobenie a servírovanie:
- Na vychladnutý koláč naaranžujte čerstvé jahody a čučoriedky.
- Koláč podávajte vychladený, prípadne dozdobený čerstvou mätou a kopčekom šľahačky.
Tipy na úspech:
- Ak sa obávate prasklín na povrchu koláča, môžete piecť vo vodnom kúpeli – formu zabaľte do alobalu a vložte ju do väčšej nádoby s horúcou vodou.
- Koláč nechajte vychladnúť postupne, najprv v rúre s pootvorenými dvierkami, potom pri izbovej teplote.
ZDROJ: sdp.nongdanct.com
Pages: 1 2
