Nedeľný obed je jedným z najkrajších rodinných rituálov, ktorý spája blízkych pri spoločnom stole.
Je to chvíľa, kedy môžeme zabudnúť na zhon týždňa a vychutnať si kvalitné jedlo a prítomnosť tých, na ktorých nám záleží. A čo môže byť lepšie ako vôňa pečeného kuraťa, ktoré sa šťavnato pečie v rúre a zároveň vytvára príjemnú atmosféru domova? Pečené kura so zemiakmi a zeleninou je tradičné, jednoduché, no pritom mimoriadne chutné jedlo, ktoré zasýti a poteší každého člena rodiny. Nechajte sa inšpirovať týmto receptom a pripravte jedlo, ktoré vonia pohodou a láskou.
Pečené kura s pečenými zemiakmi a zeleninou
Ingrediencie:
- 1 celé kura (cca 1,5 kg)
- 1 kg zemiakov
- 3-4 mrkvy
- 2-3 petržleny
- 1 cibuľa
- 5-6 strúčikov cesnaku
- 2-3 vetvičky čerstvého rozmarínu alebo tymiánu (alebo 1 ČL sušeného)
- 50 g masla
- 3 PL olivového oleja
- Soľ a mleté čierne korenie
- 1 ČL sladkej mletej papriky
- Šťava z 1 citróna
- 150 ml vývaru alebo vody
Postup:
- Príprava kuraťa: Predhrejte rúru na 190 °C. Kura dôkladne opláchnite a osušte papierovými utierkami. Jemne oddeľte kožu od mäsa na prsiach a vložte pod kožu kúsky masla. Kura dobre osolte, okoreňte a posypte mletou paprikou zvonku aj zvnútra. Potom ho prelejte citrónovou šťavou a do vnútra kuraťa vložte niekoľko strúčikov cesnaku a vetvičky rozmarínu či tymiánu.
- Príprava zeleniny: Zemiaky očistite a nakrájajte na menšie kúsky. Mrkvu, petržlen a cibuľu nakrájajte na väčšie kúsky. Zeleninu preložte do veľkého pekáča, pokvapkajte olivovým olejom, osoľte, okoreňte a premiešajte. Na zeleninu položte pripravené kura.
- Pečenie: Do pekáča pridajte 150 ml vývaru alebo vody, aby sa zelenina nevysušila. Vložte pekáč do predhriatej rúry a pečte približne 1,5 hodiny, pričom kura pravidelne polievajte výpekom. Ak začne kura príliš rýchlo hnednúť, môžete ho prikryť alobalom a pokračovať v pečení.
- Kontrola a dokončenie: Po uplynutí času skontrolujte, či je kura dostatočne upečené – mäso by malo byť šťavnaté a jemné, koža zlatistá a chrumkavá. Na kontrolu môžete do najhrubšej časti stehna zapichnúť ihlicu – šťava by mala byť číra. Ak je kura hotové, vyberte ho z rúry a nechajte pár minút odpočinúť.
- Servírovanie: Kura naporcujte a podávajte so zemiakmi a pečenou zeleninou. Celé jedlo môžete doplniť jednoduchým zeleninovým šalátom alebo kyslou uhorkou.
Tipy na úspech pri príprave? nájdete na následujúcej strane:
Pages: 1 2
