Hrabenčiny rezy, tradičný český dezert, sú ideálnou voľbou pre milovníkov jabĺk a sladkostí.
Tento dezert v sebe spája jemné cesto, osviežujúce jablká a lahodnú vrstvu snehu. Či už ich pripravíte na rodinnú oslavu alebo len k popoludňajšej káve, určite si ho všetci zamilujú. Príprava je prekvapivo jednoduchá, no výsledok vyzerá a chutí skutočne luxusne.
Ingrediencie:
- 420 g hladkej múky
- 150 g práškového cukru
- 1 maslo alebo hera (odporúča sa maslo)
- 4 žĺtky
- pol balíčka prášku do pečiva
- 5 stredne veľkých jabĺk
- vanilkový cukor (podľa chuti)
- škorica (podľa chuti)
- hrozienka (voliteľne)
- orechy (voliteľne)
- 4 bielky
Postup:
- Príprava cesta: V miske zmiešajte múku, práškový cukor, maslo, žĺtky a prášok do pečiva. Vypracujte hladké cesto a nechajte ho chvíľu odležať v chladničke.
- Rozdelenie cesta: Cesto rozdeľte na dve časti. Menšiu časť dajte do mrazničky, zatiaľ čo väčšiu časť vyvaľkajte na veľkosť plechu (30×40 cm). Ak používate papier na pečenie, môžete cesto s papierom preniesť priamo na plech.
- Príprava náplne: Jablká ošúpte, odstráňte jadrovníky a nastrúhajte ich. Potom z nich vymačkajte prebytočnú šťavu a zmiešajte ich s vanilkovým cukrom, škoricou, hrozienkami a orechmi podľa chuti.
- Rozloženie náplne: Zmes jabĺk rovnomerne rozprestrite na cesto.
- Príprava snehu: V samostatnej miske vyšľahajte bielky na tuhý sneh a rozotrite ho na vrstvu jabĺk.
- Zastrúhanie cesta: Vyberte druhú časť cesta z mrazničky a nastrúhajte ju na vrstvu snehu.
- Pečenie: Pečte v predhriatej rúre na 180°C približne 30 minút, kým povrch nezíska zlatistú farbu.
Záver:
Hraběnčiny rezy sú výborným dezertom na každú príležitosť, či už ide o rodinnú oslavu alebo popoludňajšiu kávu. Skvelo kombinujú rôzne chute a textúry, čo z nich robí ideálnu sladkú bodku po jedle. Vychutnajte si ich
ZDROJ: sdp.nongdanct.
