Bryndzové halušky, srdce slovenskej kuchyne, sú viac než len jedlom.
Sú symbolom našej kultúry a tradície, jedlom, ktoré spája generácie pri jednom stole. Tento jednoduchý, no pritom výrazne lahodný pokrm, kombinuje jemnosť zemiakových halušiek s nezameniteľnou chuťou bryndze a chrumkavou slaninou. Ak hľadáte spôsob, ako oživiť chuťové bunky a zároveň sa priblížiť k našim koreňom, bryndzové halušky sú tou správnou voľbou. Navaríte ich jednoducho a rýchlo, pričom výsledok je skutočným kulinárskym zážitkom.
Prečo by ste mali vyskúšať variť Bryndzové Halušky:
- Jednoduchosť a rýchlosť: S minimom ingrediencií dokážete pripraviť jedlo, ktoré je výživné, chutné a sýte.
- Tradičná chuť Slovenska: Ak chcete ochutnať autentický slovenský pokrm, bryndzové halušky sú neodmysliteľnou súčasťou našej kuchyne.
- Variabilita: Môžete ich podávať klasicky so slaninou, alebo pridať svoju obľúbenú príchuť, napríklad čerstvé bylinky či kyslú smotanu.
- Pocit domova: Bryndzové halušky sú jedlom, ktoré si môžete vychutnať s rodinou a priateľmi, čím sa posilní pocit spolupatričnosti a domova.
Ingrediencie:
- 1 kg zemiakov
- 300 g polohrubej múky
- 1 vajce (voliteľné)
- 200 g bryndze
- 150 g slaniny
- Soľ podľa chuti
- Kyslá smotana (voliteľné na podávanie)
Postup:
- Zemiaky ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Pridáme múku, soľ a prípadne vajce. Dobre premiešame, aby vzniklo husté cesto.
- Halušky tvarujeme pomocou haluškovača (sitko s väčšími otvormi) a varíme v osolenej vriacej vode. Halušky sú hotové, keď vyplávajú na povrch.
- Uvarené halušky scedíme a zmiešame s bryndzou.
- Slaninu nakrájame na malé kocky a osmažíme do chrumkava. Posypeme ňou halušky.
- Podávame s kyslou smotanou, podľa chuti môžeme ozdobiť čerstvými bylinkami.
ZDROJ: Jozef Kašo
