1️⃣ Pečenie lístkového cesta:
Pláty lístkového cesta rozvaľkajte na veľkosť plechu a upečte dozlata pri teplote 180 °C. Odložte vychladnúť.
2️⃣ Orechové cesto:
Oddelte žĺtky od bielkov. Žĺtky vyšľahajte s práškovým cukrom do peny. Primiešajte múku, prášok do pečiva a mleté orechy. Nakoniec zľahka vmiešajte sneh z bielkov. Pečte pri 180 °C dozlata.
3️⃣ Krém:
V hrnci zmiešajte mlieko, hladkú múku, kryštálový a vanilkový cukor. Za stáleho miešania varte, kým nevznikne hustá kaša. Nechajte vychladnúť, potom vyšľahajte s maslom do hladkého krému.
4️⃣ Skladanie dezertu:
Na jeden plát lístkového cesta natrite polovicu krému. Priložte orechové cesto, potrite zvyšným krémom a zakryte druhým plátom lístkového cesta. Zákusok mierne zaťažte a nechajte odstáť v chladničke, ideálne cez noc.
5️⃣ Podávanie:
Pred podávaním rezy jemne posypte práškovým cukrom. Servírujte vychladené ako elegantný dezert k čaju či káve.
Tieto orechové rezy s lístkovým cestom spájajú rôzne textúry do dokonalej harmónie chutí. Ich elegantný vzhľad a jemná chuť z nich robia dezert hodný každej príležitosti – od sviatkov až po bežné nedeľné popoludnie.
ZDROJ: https://sdp.nongdanct.com/
