- Príprava kvásku: Zohrejte 250 ml mlieka, pridajte 100 g cukru a sušené droždie. Dôkladne premiešajte a nechajte odstáť, kým sa droždie aktivuje a vytvorí sa kvások.
- Príprava cesta: Do veľkej misy preosejte múku, pridajte soľ, vajce, 50 g rozpusteného masla a pripravený kvások. Vypracujte hladké a elastické cesto. Misu prikryte čistou utierkou a nechajte cesto kysnúť na teplom mieste približne 1,5 hodiny, kým zdvojnásobí svoj objem.
- Príprava vanilkového krému: V hrnci zmiešajte 300 ml mlieka, 120 g cukru, škrob, nastrúhanú citrónovú kôru a 2 žĺtky. Zmes za stáleho miešania zahrievajte na miernom ohni, kým nezhustne. Po odstavení z ohňa pridajte 50 g masla, vanilkový cukor a citrónovú šťavu. Dôkladne premiešajte a nechajte krém vychladnúť.
- Tvarovanie rožkov: Vykysnuté cesto rozdeľte na 15–20 rovnakých častí. Každú časť vyvaľkajte do oválneho tvaru. Na širší koniec každého oválu naneste lyžicu vychladnutého vanilkového krému. Cesto zrolujte smerom k užšiemu koncu, pričom bočné okraje jemne zahnite dovnútra, aby krém počas pečenia nevytekal.
- Pečenie: Rožky poukladajte na plech vystlaný papierom na pečenie. Povrch každého rožka potrite rozšľahaným žĺtkom. Pečte v predhriatej rúre na 180 °C približne 15 minút, kým nebudú zlatohnedé.
- Dokončenie: Po upečení nechajte rožky vychladnúť a následne ich posypte práškovým cukrom.
ZDROJ: sdp.nongdanct.com
Pages: 1 2
