Koláčiky z kysnutého smotanového cesta a majonézy: Tradičný recept v modernom prevedení
Jeseň je obdobím, keď sa do našich kuchýň vracajú staré rodinné recepty. Tento recept na koláčiky z kysnutého cesta so smotanou a majonézou je presne taký. Aj keď sa kombinácia ingrediencií môže zdať nezvyčajná, výsledok je úplne úžasný!
Ingrediencie:
Na cesto:
- 500 g hladkej múky
- 200 ml šľahačkovej smotany
- 45 g majonézy
- 100 ml mlieka
- 2 žĺtky
- 1 kocka droždia
- 80 g cukru
- Vanilkový cukor
- 1 polievková lyžica rumu
- Štipka soli
Tvarohová náplň:
- 500 g tvarohu (v alobale)
- Cukor podľa chuti
- 1 vajíčko
- Citrónová kôra
- Rum podľa chuti
- 2 čajové lyžičky škrobu (solamyl)
- Posýpka (polohrubá múka, kryštálový cukor, maslo)
Postup:
- Príprava kvásku: Z droždia, lyžičky cukru a mlieka pripravíme kvások.
- Cesto: Do kvásku postupne pridávame ostatné ingrediencie a vypracujeme vláčne cesto, ktoré necháme kysnúť približne hodinu.
- Tvarohová náplň: V miske zmiešame všetky ingrediencie na náplň.
- Posýpka: Pripravíme posýpku podľa vlastného uváženia a chute.
- Tvorba koláčikov: Z vykysnutého cesta vytvoríme malé bochníčky. Do každého vložíme náplň, uzatvoríme a položíme na plech s papierom na pečenie. Urobíme do nich jamku, potrieme vajíčkom a posypeme tvarohom, lekvárom a posýpkou. Necháme ešte 15 minút kysnúť.
- Pečenie: Pečieme pri 190°C asi 15 minút, pričom sa riadime vlastnou rúrou a podľa potreby upravujeme čas.
- Dokončenie: Po upečení môžeme koláčiky potrieť rozpusteným maslom s rumom pre extra chuť a lesk.
Záver:
Vráťte sa s nami k tradičným chutiam a upečte si tieto lahodné koláčiky. Či ich pripravíte pre rodinu alebo priateľov, zaručene potešíte každého, kto ich ochutná.
ZDROJ: /sdp.nongdanct.com
