- Príprava lístkového cesta:
- Lístkové cesto rozdeľte na dve rovnaké časti.
- Každú časť rozvaľkajte na veľkosť plechu a popichajte vidličkou, aby sa pri pečení nevytvárali bubliny.
- Plech vyložte papierom na pečenie, preneste naň cesto a pečte v predhriatej rúre na 200 °C približne 10 – 12 minút dozlatista.
- Po upečení nechajte pláty úplne vychladnúť.
- Príprava krému:
- Oddelte žĺtky od bielkov.
- V hrnci zohrejte 800 ml mlieka spolu s kryštálovým a vanilkovým cukrom.
- V zvyšných 200 ml mlieka rozmiešajte pudingový prášok a žĺtky do hladka.
- Keď mlieko v hrnci začne vrieť, prilejte pudingovú zmes a za stáleho miešania varte, kým krém nezhustne.
- Bielky vyšľahajte do tuhého snehu a opatrne ich vmiešajte do horúceho pudingu.
- Šľahačka:
- Smotanu na šľahanie vyšľahajte do tuha. Pre lepšiu stabilitu môžete pridať stužovač šľahačky.
- Zostavenie krémeša:
- Na spodný plát lístkového cesta rovnomerne rozotrite ešte teplý krém a nechajte ho vychladnúť.
- Na vychladnutý krém naneste vyšľahanú šľahačku.
- Druhý plát lístkového cesta nakrájajte na požadované porcie a položte ho na vrch šľahačky.
- Dezert vložte do chladničky aspoň na 3 hodiny, ideálne cez noc, aby dobre stuhol.
- Servírovanie:
- Pred podávaním posypte vrch práškovým cukrom.
Tipy:
- Pre ľahšie krájanie odporúčame horný plát cesta nakrájať na porcie ešte pred jeho položením na šľahačku.
- Ak chcete dezertu dodať extra chuť, môžete vrch poliať čokoládovou polevou.
ZDROJ: sdp.nongdanct.com
Pages: 1 2
