Langoše sú obľúbeným jedlom, ktoré si často spájame s jarmokmi a trhmi.
Vôňa čerstvo vyprážaného cesta s cesnakom, kyslou smotanou a syrom dokáže okamžite prebudiť chuťové bunky. Dobrou správou je, že si tieto lahodné a chrumkavé langoše môžete jednoducho pripraviť aj doma. Tento recept je jednoduchý, rýchly a výsledok vás určite nadchne. Nečakajte na jarmok, urobte si túto skvelú pochúťku v pohodlí svojej kuchyne a potešte celú rodinu!
Čo budeme potrebovať:
- 500 g polohrubej múky
- 1/2 kocky droždia (20 g)
- 1 lyžička cukru
- 300 ml vlažného mlieka
- 1 lyžička soli
- 2 lyžice oleja
- Olej na vyprážanie
- Cesnak, kyslá smotana, strúhaný syr na servírovanie (podľa chuti)
Postup:
- Príprava kvásku: Do malej misky rozdrobte droždie, pridajte cukor a trochu vlažného mlieka. Nechajte kvások postáť na teplom mieste, kým nezačne pracovať a zväčší svoj objem (asi 10 minút).
- Príprava cesta: Vo veľkej mise zmiešajte múku so soľou. Pridajte kvások, zvyšok vlažného mlieka a olej. Vypracujte hladké a pružné cesto. Ak je cesto príliš lepivé, pridajte trochu múky. Cesto nechajte kysnúť približne 30-45 minút na teplom mieste, až zdvojnásobí svoj objem.
- Tvarovanie langošov: Po vykysnutí cesto rozdeľte na menšie guľôčky (približne 6-8 kusov, v závislosti od veľkosti langošov). Každú guľôčku vyvaľkajte alebo roztiahnite rukami na placku s hrúbkou približne 0,5 cm.
- Vyprážanie: Na panvici rozohrejte väčšie množstvo oleja. Langoše smažte z oboch strán do zlatista, približne 2-3 minúty na každej strane. Po vyprážaní ich nechajte odkvapkať na papierovej utierke, aby sa zbavili prebytočného oleja.
- Servírovanie: Hotové langoše potrite cesnakom (môžete si pripraviť cesnakovú pastu zmiešaním pretlačeného cesnaku s trochou vody a soli), potrite kyslou smotanou a posypte strúhaným syrom. Prípadne ich môžete servírovať s inými obľúbenými prílohami, ako kečup, tatárska omáčka alebo šunkou.
Jozef Kašo
